Դուք ուտում եք այնքան և երբ ուզում եք, բայց միևնույն ժամանակ նիհարում եք բառացիորեն ձեր աչքի առաջ։Այս դիետան ֆանտաստիկ չէ։Սպիտակուցային սնուցման համակարգը, որը մշակվել է ֆրանսիացի հայտնի սննդաբան Պիեռ Դուկանի կողմից, խոստանում է հրաժեշտ տալ առնվազն երկու ավելորդ կիլոգրամին առաջին շաբաթվա ընթացքում։Եվ դրա համար ձեզ հարկավոր չէ խոշտանգել ձեզ: Իսկ հավատարիմ մնալով առաջարկվող սննդակարգին՝ արդյունքները կարող են պահպանվել ողջ կյանքի ընթացքում։Ինչպիսի՞ Dukan դիետայի մենյու է առաջարկվում ամեն օր, և արդյոք նման քաշի կորուստը կարող է վնասել ձեր առողջությանը։
Պիեռ Դուկանի սպիտակուցային դիետան ամենաքննարկվողներից է աշխարհում։Այո, և բժիշկն ինքը շատ հակասական համբավ ունի բժշկական հանրության մեջ: Ֆրանսիացի սննդաբան Պիեռ Դուկանը 75 տարեկան է, թեև նա իր տարիքից շատ ավելի երիտասարդ տեսք ունի և ակտիվ կենսակերպ է վարում։Նա մոլորակի տասը ամենահայտնի մասնագետներից մեկն է իր ոլորտում։
Նա հիվանդներին առաջարկում է քաշի կորստի հեղափոխական մեթոդ երկար տասնամյակներ շարունակ: Բայց Դուկանի դիետան իսկապես «մասս գնաց» միայն 2000 թվականին, այն բանից հետո, երբ բժիշկը բեսթսելլեր հրապարակեց սպիտակուցային մեթոդի մասին։
Ինչպես նրանք դա անվանում են անկանխատեսելի
Բազմաթիվ սննդաբաններ քննադատում են Դուկանի մեթոդը և պնդում, որ սա մարմնի համար նիհարելու, թերևս, ամենավնասակար միջոցն է։Ի վերջո, առատ սպիտակուցային դիետան կարող է հանգեցնել երիկամների վնասման: Բացի այդ, մարդն արագ վերականգնում է կորցրած կիլոգրամները, այն էլ՝ հարյուրապատիկ։
Բացի այդ, նրա գործընկերները հայտնի բժշկին մեղադրում են սեփական շահերի մեջ։Ինչպես, փաստորեն, նրա ամբողջ պրակտիկան մաքուր բիզնես է, ոչ թե բժշկություն: Բժիշկների կարծիքով՝ Դուկանի դիետան կարող է արագ ու նկատելի արդյունքներ տալ, սակայն օրգանիզմի վրա սթրեսն ու հնարավոր հետեւանքներն ուղղակի անկանխատեսելի են։Հնարավոր ռիսկերը ներառում են ֆիզիկական և մտավոր հյուծվածություն, շնչառական և մարսողական խնդիրներ:
Դիետայի ժողովրդականությունը
Բայց Դուկանի դիետայի մասին նիհարածների ակնարկները բոլորովին այլ բնույթ են կրում։Մարդիկ, ովքեր նիհարել են՝ օգտագործելով հեղափոխական համակարգը, կարծում են, որ բոլոր բացասական հայտարարությունները մրցակիցների սովորական նախանձի դրսեւորում են։
«Dukane»-ն այսօր օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում։Տարբեր գնահատականների համաձայն՝ մեթոդն արդեն օգնել է կարգավորել մոլորակի հինգ միլիոն օգտատերերի քաշը:
Dukan դիետայի համար նախատեսված ապրանքները հասանելի են բոլոր երկրներում, այդ թվում՝ գնով: Լայնորեն տարածվում են նաև սննդաբանների առաջարկություններով գրքեր։
Հայտնի մարդիկ նույնպես հաջողությամբ կիրառել են ֆրանսիական տեխնիկան։Օրինակ՝ ամերիկացի դերասանուհի և երգչուհի Ջենիֆեր Լոպեսը։Իսպանացի կինոաստղ Պենելոպա Կրուզը նույնպես նիհարել է ըստ Dukan-ի։
Ինքը՝ բժիշկ Պիեռ Դուկանը, ասում է, որ իր կյանքի և աշխատանքի նպատակը գլոբալ է՝ օգնել մարդկությանը լուծել գիրության խնդիրը, սովորեցնել մարդկանց ճիշտ սնվել։Նա պարապել է չորս տասնամյակ։Նա ուսումնասիրել է իր հիվանդների ուտելու սովորությունները, հասկացել է դիետաները և մարմնի արձագանքի առանձնահատկությունները որոշակի սննդի նկատմամբ:
Եվ վերջում ես գտա պատճառը, թե ինչու ընդհանուր ընդունված, ստանդարտ առաջարկությունները նիհարելու համար չեն գործում: Նրանց բոլորի հիմքում ընկած է կալորիաների ընդունումը նվազեցնելու անհրաժեշտությունը: Բայց, ըստ Դուկանի, ճարպակալման դեմ պետք է պայքարել ոչ թե քանակի, այլ սննդի որակի միջոցով։Որովհետև այն կալորիաները, որոնք մարդը ստանում է, օրինակ, մսից, շոկոլադից և կաթնաշոռից, հիմնարար տարբերություններ ունեն։
100 ապրանք քաշի կորստի համար
Dukan մենյուի հիմքը՝ սպիտակուցային մթերքներ, որոնց աստիճանաբար ավելացվում են ճարպեր և ածխաջրեր։Ի՞նչ կարող եք ուտել այս դիետայի վրա:
- Անյուղ միս.Տավարի միսը, թռչնի միսը, որսը, նապաստակը և նիհար խոզի միսը լավ ընտրություն են:
- Ծովամթերք.Դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած ձուկ՝ պերճից մինչև սկումբրիա: Կերեք նաև ծովախեցգետնի միս, կաղամար, ծովախեցգետին, միդիա, խեցգետին և դանակ:
- Բուսական սպիտակուցներ. Այս կատեգորիայի երկու ապրանք կա՝ վարսակի թեփ և տոֆու կաթնաշոռ:
- Ցածր յուղայնությամբ կաթ.Այստեղ արտադրանքը պետք է ունենա զրոյական յուղայնություն։Սա կարող է լինել կաթ, մաքուր մածուն, վերամշակված պանիր, հատիկավոր և սովորական կաթնաշոռ:
- Հավի ձու.Սպիտակները ուտում են առանց սահմանափակումների, իսկ դեղնուցները՝ օրական մեկ զույգից ոչ ավելի։
- Բանջարեղեն.Կերեք բրոկկոլի, սմբուկ, սունկ, բրյուսելյան կաղամբ, կաղամբ, ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ, ցուկկինի, սոխ, գազար, վարունգ, լոլիկ, բողկ և դդում:
Այս ապրանքները կարելի է համատեղել ըստ ցանկության։Կա նաև հայտնի սննդաբանի հեղինակած բաղադրատոմսերի հատուկ գիրք, որը պարունակում է Dukan համակարգի տարբեր փուլերի պատրաստման 350 տարբերակ։Ավելին, ռուսալեզու հրատարակությունը հարմարեցված է սլավոնական խոհանոցի առանձնահատկություններին։
Ընդհանուր առմամբ, առաջարկվում է 100 (! ) մթերքների ցանկ, որոնք կարելի է ուտել առանց տաբուների։Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ուտեստները՝ վերցնելով մի քիչ ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ, տոմատի մածուկ և կիտրոնի հյութ։Հետաքրքիր է, որ մեթոդը թույլ է տալիս օգտագործել աղ և համեմունքներ, չքաղցրած սուրճ, թեյ և գազավորված ըմպելիքներ:
Սպիտակուցների քաշի կորստի կանոններ
Ըստ Dukan-ի նիհարելիս կարևոր է ոչ միայն օգտագործել միայն հաստատված մթերքներ, այլև պահպանել որոշ լրացուցիչ կանոններ։Դրանք մեթոդի անբաժանելի մասն են և որոշում են վերջնական արդյունքը:
- «Ոչ» յուղոտ և տապակած սննդին.Պետք է բացառել ցանկացած ճարպ և մայոնեզ։Ավելի լավ է ճաշատեսակներ պատրաստել կամ թխել։Դուք կարող եք սնունդ պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ գրիլի վրա։Աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել կիտրոնի հյութ։
- Թեփ ամեն օրվա համար։Պիեռ Դուկանը խորհուրդ է տալիս ամեն օր վարսակի թեփ ուտել։Նրանք նորմալացնում են խոլեստերինը և ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը և լավ հագեցնում են: Դրանք ուտում են պարզ կամ որպես այլ ուտեստների մաս։Օրինակ, թեփ տորթերը կամ նրբաբլիթները հարմար են:
- Խմեք ավելի շատ:Յուրաքանչյուր ոք, ով նիհարում է, պետք է ամեն օր խմի առնվազն երկու լիտր հեղուկ:
- Ֆիզիկական վարժություն.Նախապայման է ամեն օր կեսժամյա զբոսանքը քաղաքում։Ողջունելի են նաև լրացուցիչ պարապմունքներ և վարժություններ:
- Անցանկալի ապրանքներ.Նույնիսկ մեղմ փուլերում, երբ դիետան թույլ է տալիս «ստամոքսի հյուրասիրություն», ավելի լավ է հրաժարվել ալկոհոլից, շաքարից, կարտոֆիլից և բարձր կալորիականությամբ ուտեստներից, ինչպիսիք են բանանը և խաղողը:
Դուկանի մեթոդ. չորս քայլ դեպի նոր գործիչ
Այսպիսով, ինչպիսի՞ն է Պիեռ Դուկանի ֆրանսիական դիետան: Սա մի միջոց է, որը կօգնի նորմալացնել ձեր քաշը և մեկընդմիշտ վերանայել ձեր վերաբերմունքը ձեր սննդակարգին:
Համակարգն ինքնին բաժանված է չորս փուլի՝ «Հարձակում», «Նավարկություն», «Համախմբում» և «Կայունացում»: Առաջին երկուսը կոշտ են՝ ուղղված ուղղակի քաշի կորստին:
Եվս երկու փուլ է անհրաժեշտ՝ արդյունքն ամրապնդելու, մարմնին օգնելու համար, որ առանց ցավի դուրս գա սննդակարգից և գլոբալ կերպով ներդաշնակվի ապագայում առողջ սննդակարգի ռիթմին: Պիեռ Դուկանի մեթոդը կարելի է սխեմատիկորեն նկարագրել՝ օգտագործելով հետևյալ աղյուսակը.
| Փուլ | Տեւողությունը | Ապրանքներ | Վարսակի թեփի օրական քանակություն | Կշռի կորուստ |
|---|---|---|---|---|
| «Հարձակում» | Մինչև յոթ օր | Սպիտակուցներ պարունակող ապրանքներ ցանկացած տատանումներով և քանակությամբ | Մեկ ու կես ճաշի գդալ | Մեկուկեսից չորս կիլոգրամ |
| «Կռուիզ» | «Հարձակման» ընթացքում կորցրած յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար անհրաժեշտ է յոթ օր «Կռուիզ». | Սպիտակուցներ պարունակող մթերքներ և բանջարեղեն՝ ցանկացած տատանումներով և քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, սպիտակուցային և սպիտակուցային-բուսական օրերը պետք է փոխարինվեն | Երկու ճաշի գդալ | Շաբաթական մեկ կիլոգրամ |
| «Միացում» | «Հարձակման» և «Նավարկության» ընթացքում կորցրած յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար անհրաժեշտ է տասը օր «Համախմբում»: | Սպիտակուցներ պարունակող մթերքներ և բանջարեղեն՝ ցանկացած տատանումներով և քանակությամբ: Գումարած մրգեր, հաց, պանիր, օսլա պարունակող մթերքներ են ավելացվում | Երկու ու կես ճաշի գդալ | Ձեռք բերված արդյունքը գրանցվում է |
| «կայունացում» | Ամբողջ կյանքը | Հինգշաբթի օրը խորհուրդ է տրվում ճիշտ սնվել և սպիտակուցային ծոմ պահել | Երեք ճաշի գդալ | Ձեռք բերված արդյունքը գրանցվում է |
«Հարձակում» ավելորդ քաշի
Հաջորդը, մեթոդի փուլերը նկարագրված են ավելի մանրամասն, ինչպես նաև սեղաններ մոտավոր Dukan դիետայի մենյուով մեկ շաբաթվա ընթացքում:
«Հարձակումը» ամենից «ռեակտիվ» փուլն է։Դուք կարող եք ուտել միայն սպիտակուցներ: Այն մարմնին ուժ է տալիս պահպանել ոսկրային և մկանային հյուսվածքը և ստիպում է նրան էներգիա վերցնել՝ լուծարելով կուտակված ճարպերը: Դրանով է բացատրվում կիլոգրամների արագ կորուստը։Ինչպիսի՞ն կարող է լինել ձեր սննդակարգը «գրոհի» օրերին:
| Շաբաթվա օր | Նախաճաշ | Ընթրիք | Խորտիկ | Ընթրիք | Խորտիկ |
|---|---|---|---|---|---|
| Երկուշաբթի |
|
|
|
|
Կեֆիր |
| Երեքշաբթի |
|
|
|
|
|
| չորեքշաբթի |
|
|
|
|
Կաթնաշոռ |
| հինգշաբթի |
|
|
|
|
Կեֆիր |
| Ուրբաթ |
|
|
|
|
Յոգուրտ |
| շաբաթ օրը |
|
|
|
|
Կեֆիր |
| Կիրակի |
|
|
|
|
|
«Հարձակումը» տևում է երկուից յոթ օր։Ամեն ինչ կախված է քաշից, որը ձեզ անհանգստացնում է։Միջին հաշվով, խոստանում է Պիեռ Դուկանը, մինչև չորս կիլոգրամ կորցնելու համար պահանջվում է մեկ շաբաթ։Համաձայն նիհարողների ակնարկների՝ այս փուլում կարող են զգալ թուլություն և տհաճություն, իսկ բերանում կարող է առաջանալ հոտ և յուրահատուկ համ։Ավելի լավ է «Հարձակումը» պլանավորել արձակուրդի ժամանակ կամ «հանգիստ» աշխատավայրում։
«Նավարկություն». Որքա՞ն ժամանակ ենք մենք «նավարկում» և ինչքա՞ն ենք կորցնում:
Սա Dukan մեթոդի երկրորդ փուլն է: Այն նաև կոչվում է «Փոխակերպում», քանի որ այժմ բանջարեղենն ավելացվում է սպիտակուցային ուտեստների մեջ: Սկզբունքը հետևյալն է՝ բացառապես մսի, ձկան և կաթնամթերքի օր, իսկ հետո՝ բանջարեղենի առաջացման օր։Այսպիսով, կարգով: Ինչպիսի՞ն է ձեր սննդակարգը:
| Շաբաթվա օր | Նախաճաշ | Ընթրիք | Խորտիկ | Ընթրիք | Խորտիկ |
|---|---|---|---|---|---|
| Երկուշաբթի |
|
|
|
|
Կեֆիր |
| Երեքշաբթի |
|
|
|
|
Կաթնաշոռ |
| չորեքշաբթի |
|
|
|
|
Կաթնաշոռ |
| հինգշաբթի |
|
|
|
|
Յոգուրտ |
| Ուրբաթ |
|
|
|
|
Կեֆիր |
| շաբաթ օրը |
|
|
|
|
Յոգուրտ |
| Կիրակի |
|
|
|
|
Կեֆիր |
Այս փուլում քաշի կորուստը շարունակվում է, բայց ոչ այնքան ինտենսիվ: Շաբաթական տեւում է մոտ մեկ կիլոգրամ։Որքա՞ն է տևում «Կռուիզը»: Ավելի վաղ կորցրած յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար պետք է լինի յոթ օր «Փոխակերպում»: Այսինքն՝ չորս կիլոգրամ նիհարելով «Հարձակման» ժամանակ, մենք 28 օրով գնում ենք «Կռուիզ»։
«Կապում» երկու մասով
Սա հոգեբանորեն ամենաբարդ փուլն է։Դուք արդեն նիհարել եք, բայց ձեր մարմինը փորձում է փոխհատուցել կորուստը: Այժմ կարևոր է վերադառնալ բազմազան, բայց չափավոր սննդակարգին։Նոր ապրանքներ աստիճանաբար հայտնվում են Consolidation-ում։Գլխավորը հասկանալն է, թե որքան կտևի բեմը։Ձեր կորցրած յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար անհրաժեշտ է տասը վերականգնողական օր։Եթե դուք ստանում եք մինուս ութ կիլոգրամ, ապա ձեզ կպահանջվի եւս 80 օր։Նրանք պետք է բաժանվեն երկու մասի. Դա կլինի 40 օր։
Մաս առաջին. նոր բաներ դիետայում և «խնջույք որովայնի համար»
Այժմ դուք սնվելու եք «Կռուիզ»-ի սպիտակուցային և բանջարեղենային սկզբունքով։Կերեք կաթ, ձուկ և միս բանջարեղենով ձեր սրտով: Բայց ճաշացանկում կան հաճելի նորամուծություններ։
- Ալյուրային.Օրական մոտ երկու կտոր ամբողջական հացահատիկի կամ թեփի բոքոն:
- Խնձոր-ազնվամորի.Կամ ցանկացած այլ ցածր կալորիականությամբ մրգեր և հատապտուղներ, բայց ոչ ավելի, քան օրական մեկ բաժին:
- Պանրի խորտիկ.Մինչեւ 40 գ պինդ պանիր՝ յուղի փոքր տոկոսով։
- Շիլա-մակարոնի.Շաբաթը մեկ անգամ եփեք ձեր նախընտրած մակարոնեղենի, բրնձի կամ հատիկաընդեղենի մի մասը:
- «Խնջույք փորի համար».Այժմ դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ շաբաթական մեկ անգամ «սովորական» կերակուր: Սա նշանակում է, որ ընդունելի է ուտել ձեր ընտրած ցանկացած ուտեստ։
Երկրորդ մաս. ավելի շատ ազատություն
«Համախմբման» փուլի երկրորդ կեսում դուք կունենաք էլ ավելի մեծ ազատություն, սակայն պետք է այն խելամտորեն օգտագործել, հակառակ դեպքում կորցրած կիլոգրամները կվերադառնան կայծակնային արագությամբ։Ի՞նչ է փոխվում սննդակարգում:
- Ավելի շատ օսլա պարունակող մթերքներ.Այժմ եփեք մակարոնեղենը, բրինձը կամ լոբի շաբաթը մի քանի անգամ։
- Երկու «խրախճանք փորի համար».Շաբաթը երկու անգամ ձեզ հյուրասիրեք ինչ-որ աղանդերի կամ պիցցայի նման: Բայց դուք չեք կարող երկու անգամ անընդմեջ այդպես հանգստանալ:
Ամբողջ «Համախմբումը» պահանջում է շաբաթական սպիտակուցային ընդմիջումներ: Խորհուրդ է տրվում դա անել հինգշաբթի օրերին։Այս օրը դուք կրկին հրաժարվում եք բանջարեղենից և բոլոր մթերքներից, բացի սպիտակուցից: Նման ծոմ պահելու օրը թույլ է տալիս ձերբազատվել շաբաթական մոտավորապես 900 գրամ ավելցուկից, որը կշտկի ձեր քաշը, եթե ավելացնեք այն մյուս օրերին։
«Կայունացում». մեկընդմիշտ
Այս փուլում դուք կարող եք վերադառնալ ձեր բնականոն կյանքին, սակայն դիետայի հեղինակը խորհուրդ է տալիս որոշակի փոփոխություններ կատարել դրանում։Կրկին գիրանալուց խուսափելու համար միշտ հետևեք առողջ սննդակարգի կանոններին և երեք պարզ առաջարկություններին.
- թեփ.Ամեն օր երեք ճաշի գդալ վարսակի թեփ կերեք։
- Զբոսանքներ.Բաց թողնել վերելակը և քայլել:
- «Սպիտակուցային հինգշաբթի»Ամեն շաբաթ կազմակերպեք սպիտակուցի «բեռնաթափում» օրգանիզմի համար։
Այս դիետան խորհուրդ չի տրվում կրկնել։Այստեղ կարևոր է անմիջապես որոշել, թե որքան եք ուզում կորցնել և պլանավորել փուլերի տևողությունը։Դուք կարող եք հաշվարկել, թե որքան քաշ պետք է կորցնել՝ օգտագործելով Dukan Diet-ի պաշտոնական կայքում տեղադրված հատուկ առցանց ծառայությունը:
Հաշվի առնելով այս մեթոդի առանձնահատկությունները՝ դիետա սկսելուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ։Տարրական - թերապևտի հետ, ով կնշանակի ընդհանուր թեստեր և եզրակացություններ կանի ձեր առողջության վիճակի վերաբերյալ:
Եվ հիշեք, որ նիհարելու համար Պիեռ Դուկանի սննդակարգը կատեգորիկ հակացուցումներ ունի։Դրանք ներառում են՝ հղիություն և լակտացիա, հիպերտոնիա, երիկամների հիվանդություն, խոլեցիստիտ, ստամոքս-աղիքային խոցեր, խոլելիտիաս, շաքարախտ, գաստրիտ և ստամոքս-աղիքային այլ հիվանդություններ: Բացի այդ, մեթոդը հարմար չէ երեխաների և դեռահասների համար: